Salade de riz exotique facile et rapide

Nous vous proposons une salade de riz, crevettes et ananas très facile à faire et super savoureuse!

Ingrédients:

-300 ml de riz Basmati,

-1 ananas (1 kg),

-15 ml d'huile d'olive,

-300 g de crevettes décortiquées,

-1 sachet de sucre (5 ml),

-sel,

-1 pincée de poivre,

-100 ml sauce de salade avec de la menthe fraîche.

Préparation:

-Rincez le riz jusque l'eau soit claire.

-Dans une casserole, mettez 600 ml à 750 ml d'eau (voire 2 à 2 et demi tasses d'eau par tasse de riz) et portez à ébullition.

-Ajoutez le riz et couvrez.

-Faites cuire environ 15 min à feu doux sans découvrir jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée.

-Retirez du feu et laissez reposer 3 à 4 min. Mettez de côté.

-Epluchez l'ananas et coupez-le en petits cubes.

-Dans un Wok, faites revenir les crevettes dans l'huile d'olive pendant 2 min.

-Ajoutez l'ananas et le sucre et laissez cuire 3 min.

-Retirez du feu, ajoutez le riz, le sel et le poivre et laisser refroidir.

-Ajoutez la sauce vinaigrette avant de servir.