Recette gourmande et facile de filet de mignon en croûte au jambon et au munster

Nous vous présentons la recette d'un filet de mignon de boeuf au cœur moelleux enveloppé dans de la pâte feuilletée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-1 filet mignon de boeuf,

-100 g de munster,

-1 pâte feuilletée,

-1 jaune d'œuf,

-1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,

-3 tranches de jambon blanc,

-huile neutre,

-sel et poivre.

Préparation :

-Faites dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une cocotte avec un filet d'huile, environ 10 minutes.

-Laissez refroidir.

-Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).

-Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de moutarde à l'ancienne.

-Coupez le munster en fines lamelles et déposez-en la moitié au centre de la pâte, sur toute la longueur.

-Enroulez les tranches de jambon autour du filet mignon et posez l'ensemble sur le fromage.

-Ajoutez le munster restant sur la viande, puis rabattez la pâte feuilletée dessus en soudant bien les bords.

-Retournez-le afin que la soudure se trouve dessous.

-Diluez le jaune d'œuf dans un peu d'eau et badigeonnez-en la pâte.

-Enfournez 40 minutes environ.

Accompagnez ce plat avec des fagots de haricots verts et petite pomme de terre vapeur avec du persil dessus.