Recette du fabuleux « Moelleux au Citron »

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Si vous êtes un adorateur du citron comme moi, cette recette est pour vous. Son gout frais et doux vous séduira ainsi que tout votre entourage.

Il vous faudra donc :

4 œufs, 130 g de sucre glace + 10 g + décoration, 80 g de beurre fondu, 120 g de farine,1 sachet de levure chimique et 2 citrons 

- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.

- Lavez vos citrons et pressez-les et ajouter du zeste d’un citron.

- Ajoutez le sucre glace sur les jaunes d’œuf

- Versez le sucre glace sur les jaunes d’œufs et battez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et crémeux.

- Ajoutez jus de citron et recommencez à battre pour obtenir un mélange homogène.

- Faites fondre le beurre, et ajoutez le reste des ingrédients : beurre fondu, farine et levure. Mélangez de nouveau au batteur électrique.

- Montez les blancs en neige, avec un peu de sel, et 10 gr de sucre glace et ajoutez les sur le mélange délicatement pour ne pas faire tomber les blancs.

- Versez dans un moule et enfournez 20 minutes à 180°.

- Après la cuisson sortez le gâteau, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace puis décorez avec des zestes de citrons confits.